صفحة ١٥٤
انظر إلى أعلى الصفحة، عنوان الوحدة هو Unit 10 You Are What You Eat أي أنت ما تأكله. في قسم Listen and Discuss استمع وناقش، لديك ثلاثة أسئلة تمهيدية حول الأطعمة غير العادية وعادات الأكل ومعنى عنوان الوحدة. تحتها عنوان FOOD MYTHS أي خرافات الطعام. انظر إلى الصور المرقمة من واحد إلى خمسة: الصورة الأولى لسمكة البوفلفر المسمى العلمي سمكة الطرطورة، والثانية لوح شوكولاتة chocolate، والثالثة خضروات مجمدة frozen vegetables، والرابعة بصل وبطاطس وتفاح، والخامسة هلام أحمر red dye مصنوع من الحشرات. المطلوب منك هو قراءة العبارات الخمس تحت العنوان وتحديد ما إذا كانت True صح أو False خطأ، ثم التحقق من إجاباتك.
صفحة ١٥٥
هذه الصفحة مخصصة لتفسير الخرافات الخمس التي قرأتها في الصفحة السابقة. الفقرة الأولى تشرح أن سمك البوفلفر يحتوي على سموم مميتة وأن الطهاة المرخصين فقط هم من يعدونه. الفقرة الثانية تتحدث عن أن تناول الشوكولاتة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائها على مضادات الأكسدة antioxidants. الفقرة الثالثة تبين أن الخضروات المجمدة قد تكون أحياناً أكثر فائدة لأن التجميد يحفظ الفيتامينات والمعادن في ذروة نضجها. الفقرة الرابعة توضح أن نسبة كبيرة من التذوق يأتي من حاسة الشم. الفقرة الخامسة تذكر أن الصباغ الأحمر يأتي من أنثى حشرة الديكسينيال. في قسم Quick Check، لديك تدريبان: الأول Vocabulary لتوصيل الكلمات بمعانيها مثل an expensive or hard to find food التي تعني طبقاً فاخراً وصعب الإيجاد، والثاني Comprehension للإجابة بصح أو خطأ على الجمل بناءً على النص. في أسفل الصفحة قسم Pair Work للعمل مع زميل لكتابة جمل إضافية.
صفحة ١٥٦
انظر إلى قسم Grammar القواعد، وتحديداً Phrasal Verbs الأفعال المركبة. الفعل المركب يتكون من فعل بالإضافة إلى حرف جر أو ظرف يسمى particle، وهذا الحرف يغير معنى الفعل الأصلي. على سبيل المثال، الفعل pick بمعني يلتقط، لكن عندما يضاف له at ليصبح pick at يعني يأكل بلا حماس، وإذا أضيف له on يصبح بمعني يزعج أو يشاكس، وإذا أضاف out تصبح بمعني يختار، وإذا أضيف up تصبح بمعني يحصل على أو يشتري. القسم الثاني يتناول الأفعال المركبة القابلة للفصل Separable وغير القابلة للفصل Nonseparable. الأفعال غير القابلة للفصل مثل ran into Reema حيث يأتي الاسم أو الضمير دائماً بعد حرف الجر. أما الأفعل القابلة للفصل فيمكن أن تأتي المفعول به الاسم بعد حرف الجر مثل cut up the steak أو بين الفعل وحرف الجر مثل cut the steak up. أما إذا كان المفعول به ضميراً مثل it فيجب أن يأتي بين الفعل وحرف الجر حصراً مثل cut it up. القسم الثالث يتناول الأفعال المركبة المكونة من ثلاث كلمات Three-Word Phrasal Verbs وهي غير قابلة للفصل أبداً، مثل cut down on sugar حيث يأتي المفعول به بعد الكلمات الثلاث.
صفحة ١٥٧
في هذا التدريب المسمى A، المطلوب إكمال الجمل باختيار الحرف المناسب من الصندوق مثل for أو into أو off أو on أو out أو over أو up. اقرأ الجملة بعناية وانظر إلى الفعل المركب المناسب لكل سياق لتكوين المعنى الصحيح. في التدريب B، عليك إعادة كتابة كل جملة باستخدام ضمير، ثم وضع دائرة حول حرف S إن كان الفعل المركب قابلاً للفصل Separable، أو حرف NS إن كان غير قابل للفصل Nonseparable. تذكر القاعدة: إذا كان المفعول به ضميراً، فضعه دائماً بين الفعل وحرف الجر. في التدريب C، عليك إكمال الأفعال المركبة المكونة من ثلاث كلمات بوضع الكلمة الناقصة في الفراغ المناسب اعتماداً على المعنى المطلوب في كل جملة.
صفحة ١٥٨
انظر إلى قسم Conversation المحادثة بين نوال وفادوى. نوال تشكر فادوى على وجبة العشاء الرائعة، وفادوى ترد بأنها أعدتها بسرعة فائقة باستخدام عبارة whipped it up in no time. في صندوق Real Talk، تجد تفسيرات لتععبيرات عامية مستخدمة في المحادثة، مثل spread وتعني طعاماً وفيراً وممدوداً على الطاولة، وhave a sweet tooth وتعني حب الحلويات والسكاكر. تحت المحادثة، قسم About the Conversation للإجابة عن ثلاثة أسئلة تفصيلية تفهمها من الحوار. في قسم Your Turn، ستقوم بتمثيل دور المضيف مع زميلك لتقديم الطعام والشراب وقبوله أو رفضه باستخدام العبارات الموجودة في الجدول الأزرق، مثل Please help yourself to لنفسك، أو I couldn't eat another bite لا أستطيع تناول أي لقمة أخرى.
صفحة ١٥٩
في قسم Listening الاستماع، ستستمع إلى عملية صنع لوح الشوكولاتة chocolate bar وترتيب المراحل السبع في المخطط الموجود على اليمين. الكلمات الموجودة في الأعلى هي bean حبة، crumb فتات، nib حبيبات الكاكاو الداخلية، pod قرن، chocolate bar لوح الشوكولاتة، cocoa mass كتلة الكاكاو، paste معجون. في قسم Pronunciation النطق، لاحظ القاعدة: في الأفعال المركبة المكونة من كلمتين أو ثلاث كلمات، يتم التركيز الصوتي stress على الكلمة الثانية وهي حرف الجر الأول، مثل comes from وget down وgetting rid of وtake out وcools down. في قسم Vocabulary Building بناء المفردات، عليك توصيل كلمات الجدول A مثل existence الوجود وstaple الأساسي وvendor البائع وquandary المعضلة وindulgence الانغماس وsubstitute البديل وdelectable اللذيذ بمعانيها الصحيحة في الجدول B.
صفحة ١٦٠
انظر إلى قسم Reading القراءة وعنوان النص Accidental Food Discoveries أي اكتشافات الطعام العرضية. يطرح النص سؤالاً تحفيزياً حول تخيل عالم بلا مثلجات الآيس كريم أو رقائق البطاطس المقرمشة، ويبين أن هذه الأطعم الشهيرة جاءت نتيجة صدف سعيدة. الفقرة الأولى تحكي قصة صبي عمره أحد عشر عاماً اسمه فرانك إيبرسون ترك كوب عصير مع عصا التحريك في الخارج ليلة باردة فتجمد السائل وصار ما نعرفه اليوم بالـ popsicle أي مصاصة المثلجات. الفقرة الثانية تتحدث عن تشارلز مينشيز في معرض سانت لويس عام 1904، حيث نفدت أطباق الآيس كريم فاقترح عليه مهاجر سوري يدعى إرنست حمو لف عجينة زلابية ساخنة على شكل مخروط لتوضع فيه الآيس كريم، وهنا ولد مخروط الآيس كريم الشهير. الفقرة الثالثة تروي قصة روث ويكفيلد عام 1930 التي كانت تعد كعكة الشوكولاتة وظنت أن قطع الشوكولاتة الصغيرة ستذوب وتختلط بالعجين لكنها لم تذوب، فابتكرت بذلك كعكة رقائق الشوكولاتة الشهيرة chocolate chip cookie وباعت الوصفة لشركة نستله مقابل إمدادات مدى الحياة.
صفحة ١٦١
تتمة نص القراءة تتحدث في الفقرة الأخيرة عن جورج كروم عام 1853 الذي كان يعمل طاهياً في مطعم وأزعجه زبيب متذمر أعاد البطاطس المقلية عدة مرات لأنها سميكة ورطبة، فقطع البطاطس بشكل نحيف جداً وقلاها حتى تقرمش، فكانت النتيجة رقائق البطاطس المقلية potato chips التي أصبحت طبقاً أساسياً عالمياً. في قسم After Reading، أجب عن الأسئلة الخمسة المتعلقة بالنص بلغتك الخاصة، شارحاً كيف اختُرعت المصاصة ومخروط الآيس كريم ورقائق البطاطس. في قسم Speaking التحدث، اعمل مع زميل لعمل قائمة بالحلويات والوجبات الخفيفة الشهيرة وناقش ما يجعلها مشهورة بناءً على النكهة المذاق ورائحة العطر وطريقة التقديم والمكونات، ثم املأ الجدول الموضح بوجبتك المفضلة والوجبة الجديدة التي تقترحها.
صفحة ١٦٢
في قسم Writing الكتابة، تتناول سؤالاً تمهيدياً حول الأسباب التي تجعل الوجبة لا تُنسى، سواء لأسباب جيدة أو سيئة. اقرأ النصين القصيرين تحت العنوان: الأول بعنوان Too Much Seafood والثاني بعنوان Pepper Sauce and Truffle. النص الأول يروي قصة مجموعة ذهبت إلى مطعم مأكولات بحرية وطلبت كميات هائلة حتى أصيب الجميع بتسمم غذائي ونقلوا للمستشفى. النص الثاني يروي قصة شخص كان مسافراً وحصل على ترقية لمقعد الدرجة الأولى، وكان جائعاً جداً وتناول طعاماً فاخراً مكوناً من شرائح لحم بقر بصلصة الفلفل والكمأة ووصفها بأنها تجربة لا تُنسى ولذيذة. في التدريب الثالث، عليك البحث عن مرادفات للكلمات الصعبة في النصوص مثل immense وتعني هائل، وfeast وتعني وليمة، وgobble down وتعني يبتلع بسرعة، وexorbitant وتعني باهظ الثمن، وextravagant وتعني مسرف، وskip a meal وتعني تفويت وجبة، وwaft وتعني تهب الرائحة، وsucculent وتعني عصاري وشهي، وfamished وتعني جائع جداً، وappetizing وتعني مشهي.
صفحة ١٦٣
في قسم الكتابة هذا، المطلوب منك في التدريب B كتابة وصف لوجبة لا تُنسى مررت بها في مناسبة خاصة أو وجبة عادية حدث فيها أمر مميز. قبل أن تبدأ الكتابة، استخدم المنظم الرسومي البياني الموضح في الدائرة لتسجيل تفاصيل من خلال الإجابة عن الأسئلة الخمسة: من كان معك Who؟ ومتى حدث ذلك When؟ وأين كنت Where؟ وماذا أكلت What؟ ولماذا كانت مميزة Why؟ تحت المنظم الرسومي، تجد نموذجاً مكتوباً لطالب يروي قصة عشاء عطلة لا يُنسى في السنة الأولى من الكلية A Memorable Holiday Dinner. في أسفل الصفحة، صندوق Writing Corner يوجهك بخطوات كتابة المقال عن حدث لا يُنسى، مثل العصف الذهني وتدوين الملاحظات ومراعاة القارئ وتجنب الإساءة والتركيز على التفاصيل والأحداث والمشاعر.
صفحة ١٦٤
انظر إلى قسم Form, Meaning and Function الشكل والمعنى والوظيفة. نبدأ بقواعد الأسماء المعدودة وغير المعدودة Count and Noncount Nouns. الأسماء المعدودة هي التي يمكن عدها ولها صيغ مفرد وجمع مثل one carrot وtwo carrots، وغالباً تأتي مع أداة التنكير a أو an في المفرد. أما الأسماء غير المعدودة فهي التي لا يمكن عدها مثل rice الأرز وtea الشاي، ولا تستخدم معها أداة التنكير a أو an وليس لها جمع. القسم الثاني يشرح تعبيرات الكمية Expressions of Quantity مثل some وany. نستخدم some في الجمل المثبتة affirmative statements، بينما نستخدم any في الجمل المنفية negative statements وفي الأسئلة questions مع الأسماء المعدودة وغير المعدودة. القسم الثالث يتناول العبارة Would Like للتعبير عن التفضيلات، مثل السؤال Would you like some mustard on it؟ والاجابة Yes, please أو No, thank you. في التدريب A أسفل الصفحة، أكمل المحادثة بين عمر وتوني باستخدام كلمات some وany وorder وwould like.
صفحة ١٦٥
في أعلى الصفحة جدول Words Connected with Recipes يجمع الكلمات المرتبطة بالوصفات ومكوناتها وأفعالها وأدواتها، مقسمة إلى أطباق مثل appetizer وmain وdessert، وكميات مثل half وcup وteaspoon، ومكونات مثل oil وeggs وbutter، وأفعال طبخ مثل measure وadd وcut وmix، وأدوات مثل knife وbowl وpan، وطرق طبخ مثل fry وbake وroast. إلى اليمين نموذج لوصفة مطبوعة Pasta with Tomato Sauce مع قائمة بالمكونات Ingredients والاتجاهات Directions. في منتصف الصفحة، قاعدة جديدة Expressions of Quantity مع الكميات مثل a few وa little وa lot of وmuch وmany وenough لتفرقة الاستخدام بين المعدود وغير المعدود. تحتها قسم Sequence Words كلمات الترتيب مثل First أولاً، Then ثم، After that بعد ذلك، Finally أخيراً. في التدريب B أسفل الصفحة، عليك إكمال وصفة البيتزا HOW TO MAKE A PIZZA باستخدام كلمات الترتيب المناسبة.
صفحة ١٦٦
هذه صفحة مشروع Project. المطلوب في الخطوة الأولى أن تعمل مع زميل أو مجموعة لعمل قائمة بالوجبات الخفيفة والحلويات الشهيرة في بلدك، والبحث عن حلويات أخرى في بلدان عربية أخرى وإضافة بلدين جديدين إلى القائمة. في الخطوة الثانية، عليك جمع معلومات وتدوين ملاحظات في الجدول الموضح حول اسم الحلوى أو الوجبة، وأصلها origin، والمكونات المستخدمة ingredients، وطريقة التحضير preparation، وطريقة تقديمها way it is served، والمناسبات التي تُقدم فيها occasions. الدول المقترحة في الجدول هي السعودية، سوريا، العراق، لبنان، والأردن. في الخطوة الرابعة، استخدم ملاحظاتك لعمل ملصق poster أو عرض تقديمي عبر برنامج الباوربوينت لتציيرها أمام صفك الدراسي. في الخطوة الخامسة والأخيرة، قم بعمل استطلاع رأي في الفصل لمعرفة أي الحلويات هي الأكثر شعبية.
صفحة ١٦٧
هذه صفحة التقييم الذاتي Self Reflection. في المربع الأول، اكتب الأمور التي أعجبتك في الوحدة العاشرة Things that I liked about Unit 10، وفي المربع المقابل اكتب ما لم يعجبك كثيراً. في المربعات التالية، حدد ما وجدته سهلاً وما وجدته صعباً في هذه الوحدة. أسفل ذلك، جدول Unit 10 Checklist المكون من مهارات تعلمتها في الوحدة، مثل التحدث عن خرافات الطعام talk about food myths، ومناقشة عادات الأكل discuss eating habits، وتقديم الطعام والقبول والرفض، واستخدام الأفعال المركبة، وأسماء الكمية، ووصف الوصفات. أمام كل مهارة ثلاثة خيارات: أنا أتقن هذا جيداً جداً I can do this very well، أو أتقنه بصورة جيدة I can do this quite well، أو أحتاج لدراسة وممارسة أكثر I need to study/practice more. في الأسفل، اكتب خمس كلمات جديدة مفضلة لديك تعلمتها في الوحدة، ومربع أخير يوجهك لما تفعله إذا كنت غير متأكد من شيء، مثل إعادة قراءة الوحدة أو الاستماع للصوتيات أو مراجعة القواعد أو سؤال معلمك للمساعدة.
