دروس مُتقنشرح كتب المنهج كاملة استعد للتحصيلي مع مُتقن

الشَّاي

الدرس ٢٠ من ٢١المهارات الحياتية والأسريةالصف السادس الابتدائيصفحات ١٨٣–١٨٧

صفحة ١٨٣

صفحة ١ من ٥

صفحة ١٨٣

انظر إلى أعلى الصفحة، تجد عنوان الشاي وتحته المفاهيم الرئيسة وهي النكهة والحفاوة. الشاي من أكثر المشروبات انتشاراً في العالم، يروي الإنسان ويدفئه في الشتاء ويقدم للضيوف رمزا للحفاوة، وهو نبات دائم الخضرة تكثر زراعته في الصين واليابان وسيلان والهند. انظر إلى فوائد الشاي في الوسط، فهو يفيد في حالات تصلب الشرايين ومع النعناع يعالج المغص والإسهال ويمنع الجفاف ويحمي الفم من الجراثيم والرواائح الكريهة إذا شرب دون سكر. وفي الأسفل تجد أنواع الشاي وهما الشاي الأخضر والشاي الأسود مع صورتهما.

صفحة ١٨٤

انظر إلى طريقة تعبئة الشاي في الأعلى، فهو إما أن يُعبأ بأكياس صغيرة من الورق أو بأكياس كبيرة من القصدير. تحت ذلك تجد عنوان حفظه وتخزينه، وللاحتفاظ بجودته ونكهته يجب أن يحفظ بعيداً عن الروائح القوية النفاذة والضوء والحرارة والرطوبة في إناء محكم الغلق. في أسفل الصفحة تجد المقادير اللازمة لعمل الشاي، وهي ملعقة صغيرة من الشاي، وكوب ماء، وسكر حسب الرغبة.

صفحة ١٨٥

تابع خطوات عمل الشاي في الصفحة. أولا يوضع الماء على النار حتى يغلي. ثانياً يوضع الشاي في إبريق ثم يصب عليه الماء المغلي. ثالثاً يترك من ثلاثة إلى خمسة دقائق حتى يكتسب النكهة واللون الأحمر النحاسي الشفاف. رابعاً يقدم ساخناً ومعه السكر. خامساً عند استعمال أكياس الشاي يمكن إخراجها من الإبريق أو الكوب للحصول على تركيز اللون المرغوب فيه. سادساً يمكن إضافة بعض النكهات للشاي مثل النعناع أو الهيل. في أسفل الصفحة تجد ملاحظة بضرورة غسل أوراق الشاي للتخلص من الأتربة، وتحتها فقرة عن الشاي المثلج الذي يفضل البعض شربه مثلجاً.

صفحة ١٨٦

انظر إلى نشاط واحد في أعلى الصفحة، والسؤال هو: يفضل بعض الأشخاص شرب الشاي مع الحليب، فما مدى صحة هذا التصرف ودعم إجابتك بالأدلة؟ فكر في مكونات الشاي والحليب وتأثيرهما معا على الجسم واكتب إجابتك في السطور المخصصة. انظر إلى نشاط اثنين في الأسفل، والسؤال هو: إذا سكبت ماء باردا على كيس شاي في كوب، ماذا تتوقع أن يحدث؟ دون توقعاتك في جدول ما أتوقع، ثم نفذ التجربة عملية مع مجموعتك ودون ملاحظاتك في جدول ما يحدث.

صفحة ١٨٧

انظر إلى نشاط ثلاثة في أعلى الصفحة، والمطلوب دون النتائج المتوقعة للأسباب في المنظم التخطيطي الآتي. السبب الأول هو شرب الشاي في المساء، فما النتيجة المتوقعة لذلك على النوم؟ السبب الثاني هو شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة، فما النتيجة المتوقعة على امتصاص الحديد؟ فكر في تأثير الكافيين وتأثير الشاي على الطعام واكتب النتائج في المربعات المخصصة. انظر إلى نشاط أربعة في الأسفل، والمطلوب ذكر أكبر قدر من الإضافات الطبيعية التي تجعل الشاي اليومي أكثر فائدة للصحة مع إيضاح فوائد كل مكون في الفراغات المخصصة.

الفكرة الأساسية

الشاي مشروب عالمي مشهور يقدم للضيوف رمزا للحفاوة والدفء، وله فوائد صحية وأنواع متعددة وطرق تحضير صحيحة.

الشرح

الشاي نبات دائم الخضرة تكثر زراعته في الصين والاليابان وسيلان والهند. يفيد شربه في حالات تصلب الشرايين وعلاج المغص والإسهال ومنع الجفاف، كما يحمي الفم من الجراثيم والروايح الكريهة إذا شرب دون سكر. تنقسم أنواعه إلى الشاي الأسود والشاي الأخضر، ويتم حفظه في إناء محكم الغلق بعيدا عن الرطوبة والضوء والحرارة والروائح القوية النفاذة. عند إعداده ينبغي غسل أوراق الشاي للتخلص من الأتربة.

مثال محلول خطوة بخطوة

لتحضير كوب شاي ساخن: ١. يوضع الماء على النار حتى يغلي. ٢. يوضع الشاي في إبريق ثم يصب عليه الماء المغلي. ٣. يترك من ٣ إلى ٥ دقائق حتى يكتسب النكهة واللون الأحمر النحاسي الشفاف. ٤. يقدم ساخنا ومعه السكر حسب الرغبة.

أخطاء شائعة

تخزين الشاي في أماكن رطبة أو قريبة من روائح قوية نفّاذة مثل البهارات. شرب الشاي محلى بالسكر بكثرة عند الرغبة في الاستفادة من حمايته للفم من الجراثيم. ترك أوراق الشاي دون غسل قبل الإعداد.

سؤالان للتدريب مع الإجابة

السؤال الأول: ما هي شروط الحفظ الصحيحة للشاي؟ الإجابة: يحفظ بعيدا عن الرطوبة والضوء والحرارة والروائح القوية النفاذة في إناء محكم الغلق. السؤال الثاني: ما فائدة شرب الشاي دون سكر؟ الإجابة: يحمي الفم من الجراثيم والروايح الكريهة.