دروس مُتقنشرح كتب المنهج كاملة استعد للتحصيلي مع مُتقن

التغذية السليمة

الدرس ٢١ من ٢١المهارات الحياتية والأسريةالصف السادس الابتدائيصفحات ١٨٨–٢٠٠

صفحة ١٨٨

صفحة ١ من ١٣

صفحة ١٨٨

التوازن والاعتدال هما أساس الحياة السليمة. مثلما تقسم وقتك بين اللعب والدراسة، يجب أن تقسم طعامك فلا تغفل عن وجبة ولا تكثر حتى تشعر بالتعب. انظر إلى الآية الكريمة من سورة الأعراف الآية ٣١ التي تحثنا على عدم الإسراف في أكل الطعام والشراب. الغذاء المتوازن يمنح جسمك القوة والطاقة ويحميه من الأمراض، بينما الغذاء غير المتوازن يضعف مناعتك. تأمل المخطط التنظيمي في الأسفل، فهو يوضح لك كيف تكسب المغذيات وتحافظ على صحتك بالاعتدال.

صفحة ١٨٩

انظر إلى هذه النخلة الغذائية الكبيرة. المطلوب منك في هذا النشاط أن تتعاون مع مجموعتك لتوزع العناصر الغذائية الصحيحة في مكانها المناسب على أجزاء النخلة، ثم تبين سبب وضع كل نوع في هذا الجزء. فكر في المجموعات الغذائية التي تعلمتها سابقاً، مثل الخضروات والفواكه واللحوم والحبوب، وضع كل عنصر في المكان الذي يماثله في النخلة لتعرف كيف تبني وجبة صحية متكاملة.

صفحة ١٩٠

النظام الغذائي الغني بالألياف يساعد في تخفيض نسبة الكولسترول والسكر في الدم ويحارب الإمساك، كما يمنحك شعوراً بالشبع لأنه يمتص الماء داخل المعدة. في الأسفل، انظر إلى جدول نشاط اثنان؛ المطلوب منك أن تقترح وجبات غذائية متوازنة للوجبات الرئيسية والخفيفة مع تحديد الوقت المناسب لكل وجبة. ضع الإفطار في الصباح الباكر، ثم الوجبة الخفيفة، ثم الغداء، ثم وجبة خفيفة أخرى، وختاماً وجبة العشاء في وقت مناسب.

صفحة ١٩١

تأمل حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم المذكور في الأعلى من صحيح الجامع برقم ٥٦٧٤، والذي يوجهنا إلى قسم البطن إلى ثلاثة أجزاء: ثلث للطعام، وثلث للشراب، وثلث لنفَسِه. هذا يمنع الامتلاء الضار. في جدول التصنيف بالأسفل، انظر إلى العادات الغذائية مثل عدم الإيصاف في وجبة الإفطار أو تناول الأطعمة غير الصحية بين الوجبات، والمطلوب منك تصنيفها إلى صائبة أو خاطئة مع توضيح النتيجة المتوقعة لكل عادة إذا استمررت عليها.

صفحة ١٩٢

في هذا النشاط، ابحث مع مجموعتك عن معنى مصطلح الأكل غير المفيد المعروف باسم junk food، واكتب رأيك فيه وما النصيحة التي تقدمها لزملائك. في الأسفل، انظر إلى السهمين الخارجين من دائرة مواد ينبغي التققل منها؛ أحدهما يشير إلى السكر الأبيض في البرطمان، والآخر يشير إلى ملح الطعام الأبيض في وعاء الخشب. هذه مواد يجب علينا أن نقلل من تناولها لنحافظ على صحة أجسامنا ونحميها من الأمراض.

صفحة ١٩٣

انظر إلى أنواع السلوكيات التي يولدها التعامل الخاطئ مع الطعام، مثل الشراهة والإفراط، وفقدان الشهية العصبي الذي يقصد به تجنب تناول الطعام خوفاً من زيادة الوزن، وفوضى تناول الطعام مثل البوليميا. في الجدول بالأسفل، قارن بين بعض الأطعمة الأعلى سبباً في الإفراط في تناول الطعام مثل البيتزا والشوكلاتة والمشروبات الغازية، وبين بعض الأطعمة الأدنى سبباً في الإفراط مثل الخيار والجزر والأرز البني والبروكلي.

صفحة ١٩٤

الأغذية العضوية هي منتجات زراعية مثل الفاكهة والخضروات والحبوب التي تمت زراعتها دون استعمال أي مواد كيميائية مثل المبيدات والأسمدة. وتشمل أيضاً تربية المواشي والدواجن وفق الطرق التقليدية كعلف طبيعي خال من الهرمونات والمضادات الحيوية، فينتج عن ذلك لحوم وألبان وأجبان وبيض عضوي. انظر إلى الصورة في الأسفل لتتعرف على الأرفف التي تعرض هذه المنتجات في المتاجر.

صفحة ١٩٥

انظر إلى مخطط Venn في وسط الصفحة والمخصص لمقارنة الأغذية العضوية والأغذية غير العضوية من حيث طريقة زراعتها وفوائدها ومدة صلاحيتها. اكتب في دائرة الأغذية العضوية خصائصها وفي دائرة الأغذية غير العضوية خصائصها، وفي منطقة التقاطع في الوسط اكتب أوجه الشبه بينهما. في أسفل الصفحة، تقرأ عن الصناعة الزراعية والمواد المعدلة وراثياً جينياً وكيف يتم تغيير تركيبها الجيني لتطوير الإنتاج.

صفحة ١٩٦

هذه صفحة التطبيقات العامة. في السؤال الأول، ضع علامة صح أمام العبارة الصحيحة وعلامة خطأ أمام العبارة غير الصحيحة؛ مثل فائدة الشاي مع النعناع في بعض حالات المغص والإيصال. في السؤال الثاني، علل سبب حفظ الشاي في إناء محكم الغلق، وسبب عدم شرب الشاي أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة. في السؤال الثالث، املأ الفراغات بكلمات مناسبة تصف فوائد الشاي في الشتاء ومنع الجفاف وأنواعه المختلفة.

صفحة ١٩٧

تابع حل التطبيقات العامة. في السؤال الرابع، أجب عن السؤال: كيف تعرف أن تغذيتك سليمة؟ فكر في تنويع طعامك وشعورك بالنشاط. في السؤال الخامس، علل ما يأتي: أسباب تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً، وأسباب تطبيق الهيئة العامة للزكاة والدخل ضريبة خمسين بالمئة على المشروبات المحلاة في المملكة العربية السعودية، وأسباب إلزام الهيئة العامة للغذاء والدواء المطاعم والمقاهي بعرض السعرات الحرارية على الوجبات والمشروبات.

صفحة ١٩٨

في السؤال السادس من التطبيقات العامة، اكتب تقريراً مختصراً عن المجموعات الغذائية مع تحديد وظيفة كل مجموعة ومصادرها. في السؤال السابع، انظر إلى المخطط الموجود في الأسفل؛ المطلوب منك أن تذكر عادة غذائية خاطئة من مشاهداتك اليومية، ثم تكتب البديل المناسب لها في المربع المخصص، وتستعين بالسهم الذي يربط بين الخانتين لترتيب فكرتك.

صفحة ١٩٩

هذه الصفحة مخصصة لتقديم الحلول المناسبة للمشكلات الغذائية في السؤال الثامن. الفرع ألف يطلب منك تقديم حلول واضحة لمشكلة الزيادة السريعة في الوزن، مثل تنظيم وجبات الطعام وممارسة الرياضة وزيادة الحركة البدنية وتقليل السكريات. الفرع باء يطلب منك تقديم حلول لمشكلة فقدان الشهية لدى أحد أفراد الأسرة، مثل تشجيعه على تناول طعامه المفضل بطرق جذابة وتقديم وجبات صغيرة ومتعددة.

صفحة ٢٠٠

صورة توضيحية لتعلم لغة الإشارة الخاصة ببعض المفردات الغذائية مثل البطاطس والجزر والأرز والقدر والشاي والكوب.

الفكرة الأساسية

التغذية السليمة تقوم على التوازن والاعتدال في كمية الطعام المستهلكة وتنويع الأصناف المتوفرة لتلبية حاجة الجسم للنمو والتجدد والوقاية من الأمراض وفقا لتعاليم ديننا الحنيف كما ورد في سورة الأعراف الآية ٣١.

الشرح

الغذاء هو مادة تجمع بين اللذة والحاجة وهو يرضي مختلف الأذواق ويؤمن حاجة الجسم. لتنظيم نمط حياتنا نحرص على تناول الوجبات الرئيسية في مواعيد ثابتة مع تقليل كمية الطعام في كل وجبة وتناول أطعمة خفيفة بين الوجبات. الأغذية العضوية هي منتجات زراعية وتربية مواشي ودواجن تمت دون استعمال أي مواد كيميائية كالمبيدات والسّماد الكيميائي وعلف طبيعي خال من الهرمون والمضادات الحيوية. في المقابل نجد الأغذية غير العضوية والزراعة التي تستخدم مواد معدلة وراثيا جينيا وهي بدور تم تغيير تركيبتها الجينية لتعطي منتجات بكمية أكبر ونوعية أفضل بتكلفة أقل ولكن لها تأثير سلبي على صحة الإنسان لأنها تخرج عن الطبيعة المألوفة في خلق الله تعالى. كما يجب الانتباه إلى تقليل السكر الأبيض وملح الطعام الأبيض والانتباه إلى التعامل مع الطعام بين إفراط وتفريط كالشراهة وفقدان الشهية العصبي الأنوركسيا وفوضى تناول الطعام البوليميا.

مثال محلول خطوة بخطوة

السؤال: صنف العادة الغذائية التالية: عدم الحرص على تناول وجبة الإفطار. الخطوة الأولى: اقرأ العادة الغذائية بتركيز. الخطوة الثانية: حدد ما إذا كانت ضارة أم مفيدة للجسم. الخطوة الثالثة: استنتج النتيجة المتوقعة عند الاستمرار على هذه العادة. الحل: العادة خاطئة والنتيجة المتوقعة هي ضعف التركيز ونقص الطاقة خلال اليوم.

أخطاء شائعة

الاعتقاد بأن الأكل الكثير حتى الشبع الدائم هو دليل صحة جيدة بينما الصحيح هو الالتزام بتناول الطعام باعتدال وتقسيم الوجبات إلى ثلث للطعام وثلث للشراب وثلث لنفسه.

سؤالان للتدريب مع الإجابة

السؤال الأول: ما مقصود الأغذية العضوية؟ الإجابة: هي منتجات زراعية وتربية مواشي ودواجن تمت زراعتها وتربيتها دون استعمال أي مواد كيميائية كالمبيدات والسّماد الكيميائي. السؤال الثاني: ما أضرار الإفراط في تناول السكر الأبيض وملح الطعام الأبيض؟ الإجابة: تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض السكر والكولسترول المرتفع في الدم.