الوجبات السريعة
انظر إلى أعلى الصفحة، أمامك سؤال: لم تنتشر السمنة بين المراهقين؟ على الرغم من انتشار السمنة عند بعض الأشخاص إلا أنهم يعانون من ضعف عام في صحتهم، فما السبب؟ التغذية هي المسؤول الأول عن صحة الإنسان، فليس كل غذاء يتناوله الفرد له دور صحي في جسمه، فمثلاً تناول الوجبات السريعة مع قلة الحركة يُعد من الأسباب الرئيسة للسمنة. وتأمل الصورة رقم 7 التي تجمع أنواعاً مختلفة من الأطعمة كالبيتزا، والبرجر، والبطاطس المقلية، والدجاج المحمر البروستد، والشاورما. هذه الأطعمة هي الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها وتقديمها في وقت قصير.
تقوم الفكرة على الوعي بطبيعة الوجبات السريعة وأثرها الصحي والاجتماعي والنفسي. تعد الوجبات السريعة مسؤولة رئيسية عن السمنة لكونها غنية بالسعرات الحرارية والدهون وفقيرة بالفيتامينات والأملاح والألياف. يركز الدرس على معرفة مكونات هذه الأغذية، وأسباب الإقبال عليها مثل الإعلانات والعروض، وأضرارها المتعددة، وطرق تفاديها عبر تعديلها غذائيا أو ربطها بوجبات منزلية صحية وممارسة الرياضة لحرق السعرات الزائدة. مثال ذلك: استبدال البرجر المَحْمَر بالبرجر المشوي مع تعزيزه بالخضروات واستبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية لتقليل السعرات وتحقيق التوازن الغذائي.
الفكرة الأساسية
الوعي بطبيعة الوجبات السريعة ومكوناتها، ومعرفة أثرها على الصحة العامة والسلوك الإنساني، والتدريب على كيفية تفادي أضرارها بطرق عملية.
الشرح
الوجبات السريعة هي الأغذية التي يتم تحضيرها وتقديمها في وقت قصير، مثل شطائر اللحم البرجر، البطاطس المقلية، البيتزا، الدجاج المحمر البروستد، والشاورما. يقبل الناس عليها بسبب سهولة الحصول عليها، والعروض الترويجية، والهدايا، والألعاب المصاحبة لها. السعرات الحرارية هي وحدة قياس كمية الطاقة في الطعام وتوضح كمية الطاقة في الأغذية عادة بإعبارة السعرات أو كيلو سعر حراري. تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون وملح الطعام ومواد حافظة، وتؤثر على الصحة لنقص الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف مما يؤدي إلى السمنة وأمراض أخرى. كما تؤثر اجتماعيا ونفسيا عبر تقليل فرص تدريب الأبناء على آداب الطعام واجتماع العائلة، وتزيد من التكاليف المادية للأسر.
مثال محلول خطوة بخطوة
إذا أردت تناول وجبة سريعة وتريد تحقيق التوازن الغذائي وتفادي أضرارها، اتبع الآتي:
- عدل الوجبة غذائيا عبر طلب شواء البرجر بدلا من تحميره.
- عزز الوجبة بإضافة الخضروات الطازجة لزيادة الفيتامينات والألياف.
- استبدل المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية.
- مارس بعض التمارين الرياضية مثل المشي بعد تناول الوجبة لحرق السعرات الحرارية الزائدة.
أخطاء شائعة
- الاعتقاد بأن الوجبات السريعة مفيدة تماما لمجرد احتوائها على بروتين حيواني، متجاهلين فقرها للفيتامينات والأملاح وارتفاع نسبة الدهون والملح فيها.
- الاعتماد الكامل على الوجبات السريعة في الغذاء اليومي مما يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية المفيدة والإصابة بالسمنة.
- ربط الوجبات السريعة دائما بالخروج للمطاعم وعدم ربطها بعناصر غذائية مفيدة في الرحلات المنزلية.
سؤالان للتدريب مع الإجابة
السؤال الأول: ما أثر الإكثار من تناول الوجبات السريعة على الصحة العامة؟ الإجابة: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون وملح الطعام والمواد الحافظة، وتؤثر على الصحة العامة لنقص الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف، مما يسبب السمنة وضعفا عاما في الصحة. السؤال الثاني: اذكر طريقتين لتفادي أضرار الوجبات السريعة. الإجابة: تعديل الوجبة غذائيا بشوي البرجر بدلا من تحميره وتعزيزه بالخضروات واستبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية، وممارسة بعض التمارين الرياضية مثل المشي بعد تناول الوجبة لحرق السعرات الحرارية الزائدة.