التسمم الغذائي (٢)

الدرس ١٤ من ٢١المهارات الحياتية والأسريةالصف السادس الابتدائيصفحات ١٢٤–١٣٢

صفحة ١٢٤

صفحة ١ من ٩

صفحة ١٢٤

انظر إلى نشاط ٦ في هذه الصفحة. المطلوب منك أن تصمم نشرة توعوية كاملة عن التسمم الغذائي. فكر في كتابة معلومات تشرح للناس ما هو، وما هي أسبابه وأعراضه، وطرق الوقاية منه وعلاجه. اكتب أفكارك بوضوح على السطور المخصصة لذلك، ثم جهزها لتنشرها في مواقع التواصل الخاصة بالمدرسة لكي يستفيد الجميع.

صفحة ١٢٥

هذه تطبيقات عامة. ابدأ بالسؤال الأول وضع علامة صح أمام العبارة الصحيحة وعلامة خطأ أمام العبارة غير الصحيحة. اقرأ كل جملة بعناية، مثل جملة أن التدخين يضر بالأوعية الدموية ويصلب الشرايين، أو جملة ترك الطعام بعد طهيه فترة طويلة، وفكر في صحتها لتضع العلامة المناسبة، واحرص على تصحيح الخطأ إن وجدت العبارة خاطئة.

صفحة ١٢٦

هنا في السؤال الثاني، اختر الإجابة الصحيحة لكل فرع. عندما تسأل عن علامات فساد الطعام أو علامات فساد المعلبات، انظر إلى الخيارات المتاحة، مثل انتفاخ العلبة أو وجود ثقب فيها، واختر الإجابة المناسبة أو اختر كل ما سبق إن كانت كل النقاط صحيحة. وفي السؤال الثالث، حدد نوع التسمم الذي يحدث في كل حالة من الحالات المذكورة بناء على ما درسناه.

صفحة ١٢٧

في السؤال الرابع، عليك تعليل الأسباب لما ياتي، مثل سبب فرض الرسوم المرتفعة على التبغ، أو سبب غسل اليدين قبل البدء في إعداد الطعام. فكر في الأضرار والفوائد لتكتب السبب بوضوح. وفي السؤال الخامس، تخيل أنك في نززية برية واحتجت لشراب ماء مشكوك في نقاوته، فكر في طريقة معالجة هذا الماء كي يصبح صالحا للشرب واكتب إجابتك.

صفحة ١٢٨

انظر إلى السؤال السادس والأخير في هذه الصفحة. المطلوب منك أن تجيب عن السؤال الذي يتحدث عن أهم أضرار النيكوتين. فكر فيما يفعله النيكوتين بالجسم، واكتب نصيحة واضحة لمن يريد الإقلاع عن التدخين ومساعدة نفسه على التخلص من هذه العادة الضارة، مستعينا بما تعلمته في الدروس السابقة.

صفحة ١٢٩

انظر إلى أعلى الصفحة حيث عنوان وحدة صحتي وسلامتي. تلاحظ في هذه الصفحة تعلما بلغة الإشارة لتتواصل مع الآخرين من الصم. انظر إلى الصور التي تمثل الكلمات: صورة شخص يشير بيده لتعني جرثومة، وصورة أخرى تعني دخان، وصورة ثالثة تعني إسهال. راقب حركة اليدين في كل صورة جيدا لتعرف كيف تؤدي هذه الإشارات.

صفحة ١٣٠

هذه الصفحة مخصصة لتدوين ما تعلمته من إيجابيات. انظر إلى العنوان في الأعلى، وفكر في كل المعلومات المفيدة والمهارات الجديدة التي اكتسبتها خلال هذه الوحدات والدروس، ثم اكتب أهم هذه الإيجابيات بأسلوبك وبخط جميل وواضح على السطور المخصصة للكتابة.

صفحة ١٣١

صفحة غلاف الوحدة الثانية التي تحمل عنوان مهاراتي في الحياة ومزينة برسوم وأشكال نباتية وزهرية باللون الأصفر.

صفحة ١٣٢

انظر إلى أهداف الوحدة الثانية في هذه الصفحة. تتناول الوحدة مواضيع مثل ترشيد استهلاك موارد وممتلكات الأسرة، والدعاية والإعلان وأثرهما على سلوك المستهلك، وإعادة استخدام المستهلاككات. اقرأ النقاط التي تبدأ بعبارات مثل أن يفسر متعلّم مفهوم الموارد الأسريّة، وأن يستنتج الخطوات الأساسيّة لعمل الميزانية، وتعرف على ما يتوقع منك تحقيقه بنهاية هذه الوحدة.

الفكرة الأساسية

الوقاية من التسمم الغذائي عبر معرفة أسبابه، وعلامات فساد الأطعمة والمعلبات، وطرق التعامل السليم مع الأغذية والمياه لضمان سلامة الجسم وصحته.

الشرح

التسمم الغذائي يحدث بسبب تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة بالجراثيم أو المواد السامة. من أسباب التسمم تناول وجبات ملوثة في المطاعم، أو تناول نباتات سامة مثل عش الغراب السام، أو تناول التونة المعلبة الفاسدة. لسلامتك، احرص على غسل اليدين قبل البدء في إعداد الطعام، وتجنب ترك الأغذية المطهية في درجات حرارة الغرفة ولا سيما في الصيف، وعدم إبقاء اللحوم مدة طويلة خارج الثلاجة لإذابة الثلج عنها قبل طهيها. كما يجب الانتباه لعلامات فساد الطعام مثل تغير لونه ورائحته، وعلامات فساد المعلبات مثل وجود ثقب في العلبة أو انتفاخها أو ظهور صدأ عليها. وفي حال الاحتجاج إلى شرب ماء مشكوك في نقاوته أثناء نزهة برية، فلابد من معالجته كي يصبح صالحاً للشرب.

مثال محلول خطوة بخطوة

السؤال: علل عدم ترك الأغذية المطهية في درجة حرارة الغرفة ولا سيما في الصيف؟ الخطوة الأولى: تذكر أن الحرارة المرتفعة تساعد الجراثيم على التكاثر السريع في الطعام. الخطوة الثانية: استنتج أن ترك الطعام المطهو طويلاً في حرارة الغرفة يجعله ملوثاً وغير صالح للتناول. الخطوة الثالثة: الإجابة هي لأن حرارة الجو تساعد على نمو وتكاثر الجراثيم بسرعة مما يفسد الطعام ويسبب التسمم الغذائي.

أخطاء شائعة

إبقاء اللحوم مدة طويلة خارج الثلاجة لإذابة الثلج عنها.
ترك الأطعمة المطهية على الطاولة لفترات طويلة في الصيف.
إهمال غسل اليدين قبل البدء في إعداد الطعام.
تناول أطعمة من علب معلبة منتفخة أو بها ثقوب.

سؤالان للتدريب مع الإجابة

السؤال الأول: ما هي علامات فساد المعلبات؟ الإجابة: وجود ثقوب في العلبة، أو انتفاخ العلبة، أو ظهور صدأ عليها. السؤال الثاني: ما نوع التسمم الذي قد يحدث بعد تناول سلطة تحتوي على عش الغراب السام؟ الإجابة: تسمم نباتي أو تسمم بمواد سامة.