الدرس الرابع: الذَّكاة

الذكاة هي قطع حلقوم الحيوان ومريئه وأحد ودجيه، وحكمها واجب لتطيب الذبيحة وتطهرها حسيا بإخراج الدم الفاسد. تنقسم الذكاة إلى نوعين: اختيارية وتكون بالذبح لجميع الحيوان ما عدا الإبل وبالنحر للإبل في لبتها، واضطرارية وتسمى العقر وهي قتل الحيوان غير المقدور عليه بجرحه في أي موضع. الحيوانات المستثناة من الذكاة هي الجراد وحيوان البحر كالسمك. الحيوان الذي يموت بغير ذكاة يصبح ميتة ويحرم أكله إلا إذا أدرك قبل موته وفيه حياة مستقرة فذكيت فيجوز أكله.

الفكرة الأساسية

الذكاة الشرعية هي الطريقة المعتمدة لطهي الحيوانات البرية التي تشترط لحلها الذكاة وتطيبها بإخراج الدم الفاسد.

الشرح

تعرف الذكاة بأنها قطع حلقوم الحيوان ومريئه وأحد ودجيه، وحكمها واجب. من حكم مشروعيتها تطييب الذبيحة وتطهرها حسيا بإخراج الدم الفاسد الذي يضر الإنسان إذا أكله. يستثنى من الذكاة الجراد وحيوان البحر كالسمك ونحوه. تنقسم الذكاة إلى نوعين رئيسيين:

1. الذكاة الاختيارية: وتشمل الذبح لجميع الحيوانات ما عدا الإبل، وكيفيتها قطع الحلقوم والمريء والودجان، ويجزئ قطع أحدهما مع الحلقوم والمريء. وتشمل أيضا النحر في الإبل خاصة في لبتها وهي الموضع الذي يكون في أسفل العنق.
2. الذكاة الاضطرارية: وتسمى العقر، وهي قتل الحيوان غير المقدور عليه بجرحه في أي موضع من جسده غير موضع الذكاة أو النحر كأن يرميه برصاصة أو آلة حادة في رأسه أو ظهره أو بطنه أو غير ذلك. ولا يصح عقر الحيوان إلا عند العجز عن ذكاته أو نحره. أما حكم الحيوان الذي لم يذك بأن مات دون الذكاة فيسمى ميتة، ويحرم على المسلم أكله لقوله تعالى في سورة المائدة، الآية ٣: حرمت عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل لغير الله به. لكن لو أدركت قبل موتها وفيها حياة مستقرة، ثم ذكيت جاز أكلها حينئذ.

مثال محلول خطوة بخطوة

سؤال: شاة مريضة تعلقت بها روح ولم تستطع الحركة لذكاتها بطريقة عادية، فرميت برصاصة في ظهرها فماتت فما حكم أكلها؟ الخطوة الأولى: تحديد حالة الحيوان، فهو حيوان غير مقدور عليه لعجزه عن الذكاة العادية بسبب المرض. الخطوة الثانية: مطابقة الفعل على الأنواع، فقد جرح الحيوان في غير موضع الذكاة والنحر برصاصة آلة حادة. الخطوة الثالثة: تطبيق الحكم الشرعي، هذه تسمى الذكاة الاضطرارية أو العقر، وهي تجوز عند العجز عن الذكاة الاختيارية، وعليه فيجوز أكلها.

أخطاء شائعة

• الاعتقاد بأن ذبح الإبل يكون بالقطع في الحلق مثل بقية الحيوانات، والصواب أن الإبل تنحر في لبتها أسفل العنق.
• ظن أن الحيوان الذي يموت بالصعق الكهربائي يجوز أكله دون الحاجة لتذكيته قبل موته، والصواب أنه إن مات بالصعق دون تذكية فهو ميتة محرمة.
• الاعتقاد بأن حيوان البحر والجراد يحتاج إلى ذكاة مثل بقية الحيوانات البرية.

سؤالان للتدريب مع الإجابة

السؤال الأول: ما هي الحكمة من مشروعية الذكاة؟ الإجابة: تطييب الذبيحة وتطهيرها حسيا بإخراج الدم الفاسد الذي يضر الإنسان إذا أكله. السؤال الثاني: ما حكم أكل السمك الذي يخرج من الماء مائتا حتف أنفه دون تذكية؟ الإجابة: يجوز أكله، لأن حيوان البحر مستثنى من الذكاة.