صفحة ١١٢
انظر إلى صورة المبنى الأثري القديم في الخلفية. هذا الدرس هو الدرس الثاني وعنوانه الخصائص الكيميائية. في الأسفل يوجد نشاط أسري يطلب منك جمع مواد من منزلك وتصنيفها في جدول إلى فلزات ولافلزات بمساعدة عائلتك. وفي صندوق انظر وأتساءل، فكر في السؤال: كيف تؤثر الأحماض والقواعد في المواد؟ وهل يمكن للأحماض أن تسبب تأكل المواد التي يتكون منها المبنى الظاهر في الصورة؟ فكر في الإجابة.
صفحة ١١٣
هذا نشاط استقصائي بعنوان ما الأحماض وما القواعد؟ انظر إلى الجدول في الصفحة. المطلوب أن تحضر كؤوسا بلاستيكية صغيرة وتضع ملصقا لكل عينة من المواد الموجودة في القائمة مثل الماء والخل الليمون وصودا الخبز. ضع كمية قليلة في كل كأس، ثم أضف نقاطا من عصير الكرنب الأحمر إلى العينة الأولى. لاحظ هل يتغير لون العصير. سجل ما تلاحظه في الجدول. هل تحول إلى اللون الوردي الحمضي أم الأخضر القاعدي؟ تابع بقية العينات بنفس الطريقة.
صفحة ١١٤
اقرأ السؤال الأساسي: ما الخصائص التي تحدد كيف تتفاعل المواد معا؟ تصف الخاصة الكيميائية طريقة تفاعل المادة مع مواد أخرى. انظر إلى الجدول الدوري في المراجع كيف رتبت العناصر بحسب تزايد العدد الذري. في الجانب الأيسر تقع الفلزات وهي لامعة وقابلة للثني وتوصل الحرارة والكهرباء وتصنف إلى فلزات قلوية وفلزات قلوية أرضية وفلزات انتقالية. فلزات القلوية تقع في العمود الأول وبعضها مثل الصوديوم والبوتاسيوم عناصر لينة وتتفاعل بسهولة مع مواد أخرى.
صفحة ١١٥
انظر إلى سبيكة الذهب في الأعلى وهي فلز انتقالي. في المقابل، توجد اللافلزات في الجانب الأيمن من الجدول الدوري وعناصرها غازات أو مواد صلبة هشة. انظر إلى العمود الأخير حيث توجد الغازات النبيلة وهي لا تتفاعل مع العناصر الأخرى. في الوسط توجد أشباه الفلزات التي تشترك في خصائصها مع الفلزات واللافلزات. مثل السيلكون الذي يوصل الكهرباء عند درجات الحرارة العالية ولا يوصلها عند درجات الحرارة المنخفضة ولذلك يستخدم في صناعة الرقائق الإلكترونية والدوائر الكهربائية.
صفحة ١١٦
انظر إلى مقياس الرقم الهيدروجيني في الأعلى. الأرقام من صفر إلى أربعة تدل على زيادة الحموضة وتظهر باللون الأحمر، بينما الأرقام من عشرة إلى أربعة عشر تدل على زيادة القاعدة وتظهر باللون الأزرق، ورقم سبعة يمثل الماء المقطر وهو متعادل. نستعمل الكواشف مثل ورقة تباع الشمس لتغيير لونها عند وجود الحمض أو القاعدة. فالليمون طعمه لاسع ويحتوي على حمض، بينما الصابون ومواد التنظيف قواعد وملمسها صابوني وتمتاز بأن طعمها مر.
صفحة ١١٧
هذا نشاط لتعلم التعادل. في الخطوة الأولى، أذوب في كأس شفافة كمية قليلة من صودا الخبز في خمسين مللترا من الماء المقطر. في الخطوة الثانية، أضيف عصير الكرنب الأحمر قطرة بعد قطرة ولاحظ تغير اللون. في الخطوة الثالثة، أضيف الخل الصافي إلى المحلول قطرة بعد قطرة. لاحظ ما هو عدد القطرات التي يحتاج إليها المحلول ليكتسب اللون الأرجواني الأصلي. استنتج ماذا حدث لهذا المحلول وما القيمة المتوقعة للرقم الهيدروجيني.
صفحة ١١٨
انظر إلى الصورة العلوية لشاحنة ترش الملح على الجليد في الشارع للانصهار. إن تفاعل خلط الحمض مع القاعدة يسمى بالتعادل وينتج عنه الملح والماء. تمتاز معظم الأملاح بارتفاع درجة انصهارها وصلابتها ومحاليلها موصلة للتيار الكهربائي. هناك أنواع عديدة من الأملاح مثل كبريتات المغنيسيوم الذي يستعمل في الاستحمام لتهدئة العضلات، وكبريتات الباريوم لتصوير بعض أعضاء الجسم باستخدام الأشعة السينية، وبروميد الفضة في أفلام التصوير الفوتوغرافي.
صفحة ١١٩
هذه صفحة مراجعة الدرس. في ملخص مصور، يتم تصنيف الجدول الدوري والمطويات. في قسم أفكر وأتححدث وأكتب، أجب عن المفردات، واشرح لماذا تعد القواعد منظفات جيدة. أجب عن سؤال لماذا لا توجد الفلزات القلوية منفردة في الطبيعة. اختر الإجابة الصحيحة في السؤال الرابع والخامس. ثم أجب عن السؤال الأساسي. في أسفل الصفحة يوجد نشاط العلوم والصحة للحديث عن المطر الحمضي.
صفحة ١٢٠
انظر إلى الصورة العلوية لسيارة جديدة تعمل بخلايا الوقود. هذه السيارات لا تستخدم الجازولين مصدرا للطاقة بل تستخدم خلايا الوقود. تحت غطاء المحرك نجد خلايا وقود تنتج الكهرباء عن طريق تفاعل كيميائي يستخدم غاز الهيدروجين والأكسجين. هذا النوع من السيارات يحتوي على خزان خاص مقاوم للضغط يحتوي على هيدروجين نقي يولد الكهرباء ولا يصدر أي ملوثات ضارة بل يخرج بخار ماء فقط أثناء حركة السيارة.
صفحة ١٢١
هذه صفحة مراجعة الفصل العاشر. في قسم ملخص مصور توجد مراجعة للدرس الأول والثاني والمطويات. في الأسفل، أكمل كل جملة من الجمل الآتية بالمفردة المناسبة من القائمة. اكتب الكلمة الصحيحة مكان الفراغ في الجمل من واحد إلى ثمانية، مثل تكوين الصدأ على مسحار حديد مثال على التغير الكيميائي. وتسمى المادة التي تحول لون ورقة تباع الشمس من اللون الأحمر إلى اللون الأزرق بالقاعدة.
صفحة ١٢٢
هذه صفحة المهارات والأفكار العلمية. أجب عن الأسئلة من تسعة إلى أربعة عشر. في السؤال التاسع، افترض أنك مزجت سائلين معا فتكونت مادة صلبة بيضاء، فما سبب تكون المادة الصلبة؟ في السؤال الحادي عشر، أكون فرضية عن مزج الصودا والخل. في قسم أوجد الرقم الهيدروجيني، اقرأ البيانات الموجودة على عبوات مواد تستخدم في المطبخ وحدد الرقم الهيدروجيني لها. وفي السؤال السادس عشر، كيف تكون التفاعلات الكيميائية جزءا من حياتنا اليومية؟
صفحة ١٢٣
هذه صفحة نموذج اختبار. اختر الإجابة الصحيحة للأسئلة من واحد إلى خمسة. في السؤال الأول، أي التغيرات الآتية تغير كيميائي؟ هل هو تبخر الماء أم تقطيع الخشب أم قلي البيض أم ذوبان السكر في الماء؟ انظر إلى الشكل في السؤال الثاني الذي يبين تفاعل ذرات الحديد مع جزيئات الأكسجين لإنتاج أكسيد الحديد المعروف باسم صدأ الحديد. حدد نوع التفاعل. وفي السؤال الثالث، ادرس المعادلة الكيميائية الآتية وحدد سبب اختلاف خصائص المواد المتفاعلة عن خصائص المواد الناتجة.
صفحة ١٢٤
أكمل حل نموذج الاختبار من الأسئلة الستة إلى التسعة. في السؤال السادس، أي مما يأتي يدل على حدوث تفاعل طارد للحرارة بين مواد موضوعة في كأس زجاجية؟ هل هو تغير لون المادة أم زيارة درجة حرارة الكأس أم انخفاض درجة حرارة الكأس أم تصاعد الغازات والفقاعات؟ في السؤال السابع، فيم تختلف الفلزات الانتقالية عن غيرها من الفلزات؟ في السؤال الثامن، أي من الفلزات التالية يعتبر الأنسب لصنع أسلاك كهربائية؟
صفحة ١٢٥
صورة صاروخ يندفع بسرعة عالية خلف الغلاف الجوي.
صفحة ١٢٦
صورة قارب بحري شراعي في البحر.
صفحة ١٢٧
صورة تمثل مفردات الفكرة العامة في الفصل وتتضمن رسوما توضيحية للموقع والإطار المرجعي والسرعة والتسارع والقوة والاحتكاك.
