العادات الغذائية وتأثيرها على الجسم

تقوم الفكرة الأساسية للدرس على أن التغذية السليمة والمتوازنة تبقي الجسم في وضع صحي سليم وتحميه من الأمراض، من خلال تزويده بالعناصر الغذائية الضرورية وحساب السعرات الحرارية بدقة. يعتمد الجسم على عوامل مثل العمر والجنس والطول والوزن والنشاط البدني لتحديد السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها الفرد، فالرجل يحتاج إلى ما يقارب ٢٥٠0 سعرة حرارية في اليوم، بينما تحتاج المرأة إلى ما يقارب ٢٠٠0 سعرة، ويحتاج الطفل إلى ما يقارب ١٨٠0 سعرة. يتطرق الدرس إلى مقارنة العادات الغذائية السيئة مثل تناول الطعام بسرعة وإهمال الوجبات، بالعادات الجيدة كالتنوع الغذائي ومضغ الطعام ببطء، محذراً من أضرار الإكثار من المشروبات الغازية والكافيين على صحة العظام والأسنان والجهاز العصبي، ومؤكداً أن تحويل العادات السيئة يتطلب إدراك وجودها ومعرفة أسبابها وإيجاد البدائل الصحية.

الفكرة الأساسية

التغذية السليمة والمتوازنة هي التي تبقي الجسم في وضع صحي سليم وتزوده بالعناصر الغذائية الضرورية لخلوه من الأمراض مع القدرة على أداء الأنشطة اليومية بحيويّة ونشاط. يتم قياس طاقة الطعام بوحدة السعرات الحرارية، ويحتاج كل فرد إلى كمية محددة بناءً على الوزن والطول والعمر والجنس والنشاط البدني. على سبيل المثال، يحتاج الرجل إلى ما يقارب ٢٥٠0 سعرة حرارية في اليوم، والمرأة إلى ما يقارب ٢000 سعرة، والطفل إلى ما يقارب ١٨00 سعرة.

الشرح

لكي تحافظ على صحتك، يجب أن توازن بين ما تدخله إلى جسمك من طاقة وما تستهلكه. تتوزع الأغذية حسب محتواها من السعرات إلى أطعمة مرتفعة السعرات، ومتوسطة السعرات، ومنخفضة السعرات، وأطعمة عديمة السعرات. كما أن هناك عادات سيئة مثل إهمال وجبة الإفطار أو تناول الوجبات بسرعة، مما يؤدي إلى عسر الهضم وزيادة الوزن والإجهاد. في المقابل، تشمل العادات الجيدة تناول الغذاء المتوازن الذي يحتوي على العناصر الغذائية من المجموعات الأساسية، والحرص على تناول الوجبات اليومية بانتظام، ومضغ الطعام جيداً. أما المشروبات، فالماء هو الأفضل بمعدل ٦ إلى ٨ أكواب يومياً، إلى جانب الحليب والعصائر الطازجة، بينما يؤدي الإفراط في المنبهات والمشروبات الغازية ومشربات الطاقة إلى التآكل الحمضي للأسنان، والصداع، واضطرابات النوم، وهشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدم.

مثال محلول خطوة بخطوة

إذا أردت تقييم وعمل جدول ليومك الغذائي لتعديل عادة سيئة مثل تناول الوجبات السريعة وشرب المشروبات الغازية، فاتبع الخطوات التالية: ١. إدراك وجود عادات غذائية سيئة لديك والتخلص منها، مثل شرب المشروبات الغازية يومياً. ٢. معرفة سبب وجود هذه العادة، كأن يكون بسبب رفقاء السوء أو التوفر المستمر لها في المنزل. ٣. معرفة البدائل لتغييرها إلى العادات الصحيحة والجيدة، عبر استبدالها بشرب الماء أو العصائر الطازجة وتناول الوجبات المتوازنة.

أخطاء شائعة

• الاعتقاد بأن تخطي وجبة الإفطار أو الاكتفاء بوجبة واحدة طوال اليوم يساعد على خفض الوزن بسرعة، والصواب أن إهمال الوجبات يسبب الإجهاد وانخفاض مستويات السكر وزيادة كمية الطعام المتناولة لاحقاً.
• الإفراط في تناول الكافيين والمشروبات الغازية باعتبارها منبهات مفيدة، والصواب أن الحد الأقصى للكافيين للبالغين هو ٤00 ملجم باليوم (ما يعادل ٤ أكواب من القهوة السوداء)، والإكثار منه يسبب الأرق، وصعوبة التنفس، وتسارع نبات القلب.

سؤالان للتدريب مع الإجابة

• السؤال الأول: ما الأضرار الناتجة عن تناول الطعام بسرعة؟
• الإجابة: يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية وخاصة في الجهاز الهضمي، منها عسر الهضم، وعدم قدرة المعدة على القيام بعملها بشكل جيد نظراً لكمية الطعام الكبيرة التي تصلها في وقت قصير، وعدم الشعور بالشبع والامتناع مما يؤدي لزيادة الوزن والوزن غير المثالي.
• السؤال الثاني: لماذا ينصح الأخصائيون بالحرص على تناول وجبة الإفطار يومياً؟
• الإجابة: لأنها تساعد في تحسين صحة الجسم، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط البدني اليومي، وتساهم على حفظ الوزن الصحي المعتدل من خلال تجنب الإفراط في تناول الطعام أثناء اليوم.